東日本橋の焼肉店で食べられる肉はどんな肉?
東日本橋の焼肉店で一番多く食べられているのは、当然牛肉です。他にも豚肉や鶏肉、中には羊を取り扱う店もありますが、大半は牛肉であることは間違いありません。牛肉はその他の肉と比べるとどうしても普段から頻繁に食卓に並ぶ食材ではなく、特別な日やお祝いといった日に食べる印象があります。また、日本の牛肉は産地によって銘柄牛としてその土地の名前がついており、松坂牛や神戸牛、宮崎牛などブランド化していることは間違いありません。なかには、大々的に広告されることはなく、その地方で消費されるような牛肉もあるとのこと。もしかすると、希少なブランド牛の中には逸品があるような気がします。
アメリカやオーストラリアの牛肉もスーパーでは見かけることがありますが、これらの牛は輸入されているにも関わらず、価格的には国産牛より安価となっています。輸送費がかなり掛かったとしても、そのような形となっているのは、国産牛の飼育方法や餌代などがかなり掛かっていることになるでしょう。人件費も当然かかっており、とても大事に育てられたことが分かります。それだけに、同じ牛肉といってもやはり違いが大きいといえます。その証拠に多くの方が海外の牛肉よりも国産牛の方がおいしいと答えます。
国産牛は脂の部分に旨味成分が多いので、脂身ではない部分のみを食べると国産牛の旨味がどうしても感じられません。とはいえ、ほどよくサシが入っているため、だいたいの部位では旨味を感じられますし、とろけるような食感も楽しめます。東日本橋の焼肉店で出される牛肉にも同じことがいえるでしょう。店主目線でも、国産牛をメインとしなければ当然お客様の来店は望めないと思っていますし、店の看板商品にもならないと分かっています。
さらに、素材が素晴らしいので、どのような調理をしてもおいしく食べられるという利点があります。逆に、むやみに手を加えない方がおいしく食べられます。濃い味付けのタレでもおいしく食べられますが、実際に口にいれるとタレの主張が強すぎるので、牛肉そのもののおいしさがどうしても際立つことがありません。そのため、素材のおいしさを一番引き立ててくれるのは、薄いタレや塩やワサビといった調味料です。これらの調味料であれば、おいしさが陰に隠れることもありませんし、逆に引き立ててくれるといえます。東日本橋の焼肉店でも当然ながら、このような引き立ててくれる調味料を積極的に使用することで、肉そのものをお客様に味わってもらっていると聞きます。
加えて、これらの国産牛は焼肉だけではなく、あらゆる調理方法で楽しませてくれます。生肉の調理許可を得ているお店であれば、新鮮な状態で生食用として、肉を使ったお寿司や洋風カルパッチョ、かつおの替りで牛肉のたたきなどのメニューになっています。これらのメニューはお酒にも合いますし、焼肉の準備ができるまでのつなぎの前菜としても申し分ない内容です。東日本橋の焼肉店の場合、お酒を楽しむお客様も多いため、このような前菜やつまみになるようなメニューは人気があります。とりあえずとしてオーダーするには贅沢過ぎる内容となっており、盛り付けもおしゃれで一品目でありながらも、ビックリしてしまうような内容です。会食の場合はこれくらいの方が話のネタにもなることは間違いありません。東日本橋で食事やお酒を楽しむのであれば、この街にきたからこそ食べられるようなメニューを見つけましょう。大人の街である東日本橋には洗練されたお店がたくさんありますし、その他のエリアと比べると価格は良心的となっています。牛肉をメインとしている焼肉ですが、豚肉や鶏肉もおいしく楽しめるお店もあるのでお気に入りの店を見つけるといいでしょう。